第四百二十九章 鱼花火锅
众人的疑问不是没有道理。
满桌子各式各样的菜，有荤的也有素的，可就是没有花啊！
面对这个问题，服务员却并没有直接回答，而是卖了个关子。
“大家先调制一下喜欢的蘸料，等会儿吃的时候自然就会知道了。”
这样一来，大家对这个所谓的“鱼花火锅”更好奇了。虽然迫切地想知道答案，可还是耐着性子先调制起了蘸料。
蘸料这个东西，就完全是萝卜青菜各有所爱了。
有人每样都加了一点，也有人只调制了最能吃出本味的生抽、香菜和小米辣。还有懂行的，特意给辣锅调制了一碗蒜泥香油。
等众人都拿着自己精心调配的蘸料回到各自的座位上时，餐桌当中的火锅也开了。
有人将菜下到辣锅，有人下到鱼汤锅，可他们却都不约而同地先选择了主菜——鱼肉。
锅中的汤上下翻滚着，不一会儿，鱼肉便好了。
可当大家将鱼夹出来时却不由一惊——
原本一小坨的鱼肉在火锅里走了这么一遭，竟然变成了漂亮的花朵形状！
一根根的鱼肉挺立，背面却连着鱼皮，致使弯曲成了一朵盛放的“鱼花”！
怪不得叫鱼花火锅啊！
原来精妙的点在这里啊！
“这……这是怎么办到的啊？”众人看着夹到碗中的鱼花不由惊叹。
那红油锅里煮过的，似朵怒放的红菊。
而那奶白鱼汤锅里煮过的，似朵素雅的白菊。
整个过程如同变魔术一般让人眼前都不由为之一亮。
一旁伺立的服务生这才揭晓了答案，“我们老板在每块厚厚的鱼肉上打了深深的十字花刀。看似完整的一块，可煮过之后就能见分晓了。”
“原来是这么回事啊！”众人恍然大悟。
“这想法也太妙了！”有人惊叹。
“更妙的是这刀法才对吧？”
精湛的刀工配上奇思妙想，才会碰撞出这种让人津津乐道的火花吧？
“咱们赶紧尝尝什么味道吧！”
有人提醒，大家这才如梦初醒，还是先品尝面前的美食再说吧！
用筷子夹起鱼花，在各自的调料碗中蘸上那么一蘸，便迫不及待地放入了口中。
鱼汤锅底的鱼花还保持着本色，入口浓鲜，配上简单的蘸料，就能激发出鱼肉本身的鲜甜。
这种涮火锅的方式，缩短了烹饪的时间，实现了从制作到入口最短的距离，让人不会错过最佳的赏味时间。
而麻辣锅底的鱼花则似被披上了一层鲜艳的外衣，煮得红艳艳的。
一尝之下，才知道这如此费心思的花刀切法不只是为了炫技和好看，而是为了更加入味！
鱼花入口麻辣鲜香，虽然只经过了短时间的烫煮，可却仍然滋味十足。
鱼肉嫩滑，鱼皮和鱼肉中间的胶质软糯黏牙，一丁点的腥味都没有，满口都是麻麻辣辣的鲜香。
辣而不燥，麻而不呛，却十分过瘾！
再蘸上调制的蒜泥香油碟，不仅减低了辣度，还增加了浓郁的复合香气。
真乃绝品！
尝过了主菜的味道，人们就将目标锁定在了配菜上。
炸过的油豆皮不再软塌塌的，而是直挺挺的一大张，金黄色的表面间或鼓着一个个的小泡。
红白两色锅底中各放入几片，便满得再也放不下其他东西了。
煮制过后，炸豆皮吸饱了满满的汤汁，一会儿的工夫就变软了。
这东西越煮越入味，越煮越好吃。
鱼汤锅里捞出来，原本没什么味道的豆皮变得十分鲜甜。细品之下，还有股豆香味儿。
原本干巴巴的炸豆皮变得汤汁四溢，蘸取一点调料，便是十足的美味。
辣锅里的油豆皮就没比较直接了。
红彤彤、油汪汪、麻麻辣辣，吸满了汤汁的油豆皮在口中咀嚼，麻辣的汤汁便直冲天灵盖！
辣的过瘾！
辣的爽快！
什么烦心事儿在吃到麻辣的这一刻，便全都烟消云散了！
豆苗嫩绿，细细的一根，却支支挺挺的。
在锅子中稍微那么汆烫一下，豆苗就变得柔柔嫩嫩的。
细细咀嚼，有种特有的草木清香，沁人心脾。
白嫩的豆腐无论是和鱼汤还是辣汤都是绝配，随着锅子“咕嘟咕嘟”的一起颤抖，越煮越嫩，越煮越有滋味！
和豆腐不同的是，海带苗只需要简单的汆烫几秒，就能享用到其中的真味。
海带苗小小一根，和宽大的海带可不一样，是海带的小幼苗，也是味道最绝的时候。
用筷子夹着涮上几秒，海带苗的颜色更加翠绿了。像吃面一样嗦进去，简直又嫩又滑！
咀嚼中能感受到它的脆嫩，以及缓缓释放的鲜甜滋味，一秒就能让人如置身于大海之中。
除此之外，藕片脆爽，鲜蘑细腻滑嫩，小油菜是解腻的一把好手。
没想到被鱼花惊艳了之后，这些配菜也毫不逊色。
清汤有清汤的甜脆，辣汤有辣汤的精彩。无论是在哪边涮过，都各有各的美味。无不彰显着自己独特的味道以及在火锅中不可被取代的位置。
多种多样、品类繁多的菜式。无论你是什么口味，总能在这里找到你的偏爱。
就像后世曾经有人在网络上发起的提问一样——火锅里的素菜之王是谁？
下面的回答各抒己见。
有说贡菜，有说海带苗，有说香菜，还有说金针菇的。
大家的回答全都不一样。
而这，也正是火锅的魅力所在。
锅子里蒸腾出冉冉的热气，雾气氤氲中，人们的脸都变得红润起来，整个屋子都仿佛跟着升温了。
火锅就是这么热闹的存在，围着一个锅子涮着各式各样的美味，大家都吃得喜气洋洋的。
一时间，宴会上热情高涨，将气氛推到了白热化的阶段。
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